Este vinho da vinícola Michele
Chiarlo - Itália é composto por 100% por uvas dolcetto. A vinícola fica na
região de Piemonte, no noroeste do país. A uva amadurece prematuramente, e é
considerada de fácil cultivo, mas os produtores dizem exigir bastante cuidado
no momento da vinificação.
O vinho possuí 13 % de teor
alcoólico. O “descanso” ocorre em aço por 3 meses e 2 anos em garrafa. Este
vinho não passa por madeira antes da comercialização.
Apresenta cor vermelha bem viva e
brilhante. O aroma é de frutas vermelhas mais adocicadas e toques bem
acentuados de baunilha. Na boca é bem macio. Tem um corpo leve (graça a acidez
baixa), taninos macios com final curto.
Harmonizou muito bem com um filet
a la presunto parma e molho madeira do restaurante Ananias.
Comprado na 3M do amigo Idinir.
Dou 90 pontos (degustado em abr/15).
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