Este vinho da vinícola Hartenberg – África do Sul possui
um megacorte composto por 46% de uvas cabernet sauvignon; 43% de uvas syrah e
os demais 11% são divididos entre um assemblage de uvas merlot, malbec, petit
verdot e cabernet franc.
O vinho possui 14,4 % de teor alcoólico e, portanto
foi necessário aguardar um tempo para a dissipação do álcool. (o aerador de
vinho portátil – que descrevo no final do texto ajudou nesta etapa). O
amadurecimento ocorreu durante 12 meses em barricas de carvalho francês. Da
região de Stellenbosch. (região do cabo – maior produtora do país em conjunto
com as regiões de Paarl e Franschoek).
Apresenta cor rubi meio amarronzada e possui aroma de
frutas vermelhas em compota com notas de madeira. Vinho de boa intensidade, com
estrutura boa, bastante equilibrado e final médio.
Faixa de preço dentro da coerência.
Harmonizou bem com um carpaccio direto da Itália,
ofertado pela minha sobrinha. (a foto não demostra a maravilha do prato).
Dou 89 pontos (degustado em nov/13).
IT: utilizei pela primeira vez um aerador de vinho
portátil. Na verdade este aerador tem várias funções como: aerador propriamente
dito (fazendo este papel quase de maneira instantânea); filtração e corta-gotas.
Boa aquisição!
