Calyptra Assemblage Premium 2011

Este vinho da Viña Calyptra – Chile é composto por 45% de uvas merlot; 29% de uvas cabernet sauvignon e 26% de uvas syrah. Possuí 14,5 % de teor alcoólico e o amadurecimento ocorreu durante 16 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso. (mas por incrível que possa parecer, apesar deste tempo todo, a maciez estava a desejar).  Da região de Coya no Alto Cachapoal. (região de grande amplitude térmica).

Apresenta cor vermelha com reflexo de violeta. Possui aroma de frutas maduras negras com notas amadeiradas. Vinho de média estrutura, final prolongado com acidez um pouco acentuada. A acidez melhorou com um descanso de 30 minutos antes do segundo gole!

Faixa de preço razoável.

Harmonizou bem com uma pizza Mooca (a base de berinjela gratinada com parmesão) da Bella Capri (lembrança dos bons tempo de sampa).

Dou 88 pontos (degustado em out/13).