Este
vinho da vinícola Tenuta Sant´Antonio - Itália (pertence a família Castagnede) é
composto por 50% de uvas corvina (uva muito usada na produção dos Bardolinos e
Valpolicellas), 20% de uvas rondinella e 30% de uvas cabernet sauvignon. Observamos
que a uva cabernet passou por um processo de desidratação perdendo 20% de seu
volume antes da vinificação, o resultado é um aroma mais concentrado. Possuí 13,5%
de teor alcoólico e passou 6 meses em barricas de carvalho francês. Da região
de Veneto – província de Verona, no Valle di Mezzane – nordeste da Itália.
Apresenta
cor rubi (meio transparente) e possui aroma de frutas vermelhas e baunilha. Muito
bem equilibrado, macio, fácil de beber com final longo.
Faixa
de preço coerente. (bom custo – benefício)
Harmonizou
muito bem com uma pizza portuguesa (parece calabresa na foto).
Dou
90 pontos (degustado em jun/13).
IT:
o significado de IGT é: Indicazione Geografica Tipica, ou seja, determina que
as uvas sejam provenientes de determinada região. (é diferente dos DOC´s
italianos que obedecem durante todo o processo de produção à regras mais
rígidas).
Como
muito de vocês sabem tenho dupla cidadania (brasileira e italiana), e é uma honra registrar neste
humilde blog o primeiro vinho italiano. Salute!
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