Este vinho da vinícola Schola Sarmenti - Itália é composto 100 % por uvas susumaniello. A vinícola fica na região de Salento.
O vinho possui 15,0 % de teor alcoólico e passou 12 meses em barricas de carvalho francês.
Apresenta cor rubi. O aroma é de frutas negras maduras. Na boca é bem estruturado e potente. Tem corpo médio com final médio também.
Harmonizou bem com uma lasanha.
Fez parte do Clube Wine Singulares.
Dou 91 pontos (degustado em abr/22).
IT: a uva susumaniello tem origem no cruzamento da garganega com uma uva de mesa da região. (alguns dizem que ela é parente da sangiovese, outros dizem que tem origem grega).
O nome é derivado de Somaro, que significa burro ou mula em italiano, que era o animal que carregava a colheita da uva no passado. O cacho da uva é bem compacto e de tamanho médio, com bagos grandes e sua pele é moderadamente grossa e bem azulada.
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