Este vinho da Vinícola Igino Accordini - Itália é composto 65 % por uvas corvina; 25 %
por uvas rondinella e 10 % por uvas molinara. A vinícola fica na região de Verona,
no norte do país e a zona vitivinícola de Valpolicella significa “Vale de
muitas adegas”.
O vinho possui 15,0 % de teor alcoólico e o envelhecimento não foi
informado pelo fabricante.
Apresenta cor rubi escura. O aroma é de uvas passas. Na boca é leve mas bem
complexo macio com taninos muito presentes. Tem corpo bom, com final prolongado.
Comprado na Duty free.
Harmonizou bem com uma lasanha de calabresa.
Dou 92 pontos (degustado em mar/18).
IT: na área de origem controlada Valpolicella cada encosta de montanha
recebe um tipo de luz e cada colina apresenta seu próprio ambiental natural.
Assim temos diferentes terroirs e diferentes vinhos.
Os vinhos de Valpolicella são produzidos com uma
quantidade considerável da uva mais ilustre da região, a Corvina (de 40 a 70%),
com Molinara (5 a 25%) e Rondinella (20 a 40%). Algumas outras uvas nativas
também podem ser usadas, como Barbera e Sangiovese, desde que não ultrapassem,
juntas, 15% do corte total do vinho.
Essa prestigiada região oferece uma miscelânea de
sabores, com diversos estilos diferentes, entre eles:
Um Valpolicella DOC geralmente é um vinho de corpo
leve, com teor alcoólico próximo a 11°, e semelhante a um Beaujolais. É ideal
para acompanhar carnes brancas.
O Recioto della Valpolicella é uma versão sedosa e
doce, elaborada a partir de uvas secas e fermentação interrompida. De cor
vermelha intensa e escura, é particularmente adequado para acompanhar
sobremesas e queijos.
Os vinhos Amarone della Valpolicella (como este
blog) são um dos mais antigos entre os grandes vinhos italianos. Emblemáticos
da região, são produzidos a partir de uvas secas atingidas pela podridão nobre.
Mais alcoólicos, chegam a 15 ou 16°, e fazem parte do seleto grupo de vinhos
denominados com DOCG (denominação de origem controlada e garantida). Têm cor
vermelha intensa, aroma que lembra fruta, tabaco e especiarias secas. O sabor é
muito frutado, seco, mas muito suave, encorpado, com forte personalidade. Pode
ultrapassar 20 anos de conservação. São excelentes opções para acompanhar
pratos de carne e queijos maduros.
